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El arroz

Hay un espacio indefinido. Un lugar que no es líquido ni sólido. Un sitio en el que el agua fluye bajo la tierra y lo inunda todo.

"La marjal" Es como un cofre con el mayor de los tesoros de nuestra cocina: El arroz.

Es tan generoso el arroz que se deja hacer sin oponer resistencia. Se deja hacer seco y caldoso, meloso y al horno, con carne, con pescado, con verduras, con legumbres... hasta dulce se deja hacer el arroz si uno se lo propone.

Nosotros, con el arroz, mantenemos una relación estable desde hace muchos años. Tan estable, seria y duradera que cada año, desde hace diecisiete, durante un mes, dedicamos nuestro tiempo, nuestro esfuerzo y nuestra imaginación para presentarlo de todas las maneras posibles.

Si quieren más información pregunten por nuestras Jornadas Gastronómicas dedicadas al arroz...o sencillamente miren nuestra carta.

 

Kiko Port Restaurant - C/ del Pomer s/n 46780 Playa de Oliva (Valencia-España) Tel.: 96 285 61 52 Fax: 96 285 43 20 - info@kikoport.com